La pizza non è solo un piatto, ma un’arte che racconta tradizione, innovazione e passione. Mario Severino, fondatore dell’Officina della Pizza, ha saputo rivoluzionare il mondo della pizza in Campania, rendendo il suo nome sinonimo di qualità e autenticità. Dal 2017, l’Officina della Pizza si distingue per un impasto indiretto preparato con una biga, un metodo che ha segnato un punto di svolta, garantendo un equilibrio perfetto tra sapore e leggerezza.

Ogni fase del processo di lavorazione è attentamente studiata per ottenere una pizza altamente digeribile, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Il segreto del successo dell’Officina della Pizza risiede nella qualità delle materie prime: in primo piano troviamo la Farina Varvello, lavorata in modo da preservare le proprietà del chicco integrale. Questa farina speciale, pur essendo bianca, conserva la crusca e i nutrienti essenziali della farina integrale, offrendo un basso impatto glicemico. Grazie a questa scelta, l’impasto dell’Officina della Pizza non solo è leggero, ma anche salutare.

Mario Severino ha fatto della leggerezza il punto cardine delle sue creazioni, unendo tradizione e innovazione per creare un prodotto unico. Ogni dettaglio, dal lievito al processo di fermentazione, è attentamente pensato per offrire una pizza che rispetta la tradizione napoletana ma che guarda anche al futuro. Il risultato è un prodotto che esalta il sapore autentico senza compromettere la salute del cliente.

L’Officina della Pizza è diventata un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria che vada oltre la semplice pizza. Grazie all’utilizzo della biga e a un processo di fermentazione accurato, ogni morso è un viaggio di sapore, in cui gusto e digeribilità si fondono in perfetta armonia. Ogni pizza è il risultato di una lavorazione meticolosa e di una passione senza compromessi.

Mario Severino ha trasformato la sua passione in un progetto che rappresenta un’eccellenza assoluta nel panorama della pizza artigianale. Se cerchi una pizza che unisca gusto, salute e tradizione, l’Officina della Pizza è la destinazione ideale.

Per gli amanti della buona cucina, ogni dettaglio racconta una storia fatta di dedizione, studio e rispetto per i sapori autentici.